食品容器には業務用と家庭用があり、両者のメリットとデメリットは異なります。たとえば、耐久性が抜群でデザイン性も高いのは、食品容器のうち業務用によく見られる特徴となっています。その分だけ高価であることがデメリットですが、仕入れ先の選び方次第では安く入手することも不可能ではありません。お得先を作ることで経費をうまく削減できるようになるでしょう。
一方、家庭用に関してはリーズナブルであるというメリットがあります。もちろん高級な商品も販売されていますが、それでもプロが使うものよりは安価です。ただし、耐久性があまり高くないというデメリットには警戒しなければなりません。落としたらすぐに割れてしまうもの多く見受けられます。
汎用性に関しては、どちらが上とはいえないのが実情です。食品容器は業務用と家庭用のどちらでも、どのような料理にでも使えるように作られることが多いからです。そうしないとメニューごとに用意しなければならず、とても効率が悪くなってしまいます。特定のメニュー専用のタイプも存在しますが、汎用的なものより出番は少ないのが一般的です。
このように多くの点で比較できますが、やはりプロ仕様の方がグレードは総じて高いです。クオリティに関しても同様なので、経済的に余裕があるならそれらで揃えることも一つの手です。消耗品と割り切るなら家庭用で済ませるの妥当です。このように個人のスタンスによって最適なものは変わります。