料理の種類や使用する食材によっては、下処理が必要となることも多いです。仕事や家事、育児で忙しいと下処理が必要なメニューはついつい避けてしまいがちですが、業務用ガラス容器を活用すれば簡単に行うことができます。業務用ガラス容器はガラス素材で作られている容器です。ガラスは匂いや色移りがしにくい素材ですので、料理の下処理に向いています。
また多くの商品が電子レンジ・オーブンで加熱することができる耐熱性なので、うまく使えば簡単に下処理を行える便利キッチングッズです。例えば麻婆豆腐など豆腐を使う料理の場合、豆腐を水切りする下処理を行う必要があります。キッチンペーパーでくるんだ豆腐を容器に入れ、電子レンジで約2分ほど加熱すれば水切りすることができます。茹でたり蒸したりするのが面倒なトウモロコシやサツマイモ、ジャガイモなど硬い野菜もラップで包み業務用ガラス容器に入れて、加熱すれば柔らかく火を通すことが可能です。
トウモロコシは火を通した後、ラップをつけたままの状態で冷やすと水分の蒸発を防ぐことができ、ふっくらと仕上がるのでおすすめです。この他にお肉やお魚に下味をつけるための容器としても活躍します。お子さんから大人まで人気のメニュー、唐揚げはレシピによって生姜やにんにくといった香りの強い野菜を使います。業務用ガラス容器にお肉とすりおろした生姜・にんにく、必要な調味料を入れて漬け込めば、容器に臭いがつくことなく下味をつけることができ便利です。